薏米炖里脊的做法

类别 家常菜

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪里脊肉250克 薏米50克

辅料 香附7克

调料 味精5克 盐5克 料酒10克 酱油10克

1.将薏米洗净，去皮后投入热水中浸泡一夜；
2.将猪里脊肉洗净，切成片，放入碗内，用料酒、酱油拌匀，腌20分钟左右；
3.将锅置于旺火上，把香附子放至纱袋中扎紧，与薏米一起放入锅中，加入清水（500毫升），炖1小时左右；
4.取出香附子沙袋，倒入拌好的猪里脊肉烧沸；
5.用小火炖15分钟左右，撒入精盐和味精即可。