胡萝卜烧牛腩的做法

类别 家常菜 青少年食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 胡萝卜250克 牛腩（腰窝）150克

调料 植物油20克 盐2克 味精1克 蚝油10克 胡椒粉1克 八角5克 淀粉(玉米)5克 香油1克 料酒5克 大葱8克 姜5克

1.胡萝卜洗净，切滚刀块；
2.牛腩洗净，切块备用；
3.葱、姜洗净分别切段、片备用；
4.锅内放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，捞出冲凉备用；
5.另起锅放油，烧热后放入姜片、葱段、八角、牛腩、胡萝卜、料酒炒香；
6.再加入盐、味精、蚝油、胡椒粉、少许水，用中火烧3分钟；
7.待牛腩烂熟时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。