炖紫菜海参汤的做法

类别 家常菜 甲状腺疾病食谱 动脉硬化食谱 糖尿病食谱 冠心病食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 海参（水浸）150克

辅料 冬笋50克 紫菜(干)25克 火腿10克

调料 植物油25克 大葱5克 姜5克 料酒10克 盐4克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克

1.将水发海参切片；
2.熟火腿、冬笋切成碎末；
3.葱、姜切末；
4.紫菜用清水漂一下；
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱末和姜末煸出香味；
6.锅内倒入鸡汤（300克）、海参片、冬笋碎末和料酒；
7.烧沸后改用小火炖至海参熟透，加入紫菜继续用小火炖沸；
8.撒入精盐、味精和胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。