冬菇金针菜的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱

工艺 烧

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清爽利口，味鲜质嫩。

主料 黄花菜（干）50克

辅料 香菇（干）15克 豆腐(北)100克

调料 花生油75克 酱油50克 盐1克 白砂糖15克 淀粉(玉米)10克

1.冬菇入温水中泡透，去蒂，用清水洗净；
2.豆腐切成块，入沸水锅中氽一氽捞出，控去水；
3.金针菜入冷水中泡透，择去蒂，洗净；
4.炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下冬菇炒香；
5.放入豆腐块、金针菜炒几下；
6.倒入冬菇汁，加酱油、精盐、白糖烧入味；
7.用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盘。