冬笋炆羊肉的做法

类别 广东菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 焖

口味 甜咸味

食用 中餐、晚餐

主料 冬笋200克 羊肉(肥瘦)500克

辅料 香菇（鲜）30克 白萝卜50克

调料 大蒜（白皮）20克 姜10克 蚝油15克 白砂糖8克 草果3克 鸡粉5克 淀粉(玉米)5克 老抽15克

1.将羊腩洗净切块；
2.将白萝卜洗净去皮切片，放锅内，用水煮开锅，放入羊肉块煮10分钟，取出控干水分，加老抽搅匀；
3.将冬笋放锅内加水，盐煲15分钟，取出晾凉切片；
4.将冬菇浸软去脚，放糖、淀粉、油拌匀；
5.将炒锅内放60克油烧热后，放入蒜炒出香味，放入笋、姜、羊肉炒透；
6.铲出放入煲内，加调味煲滚，用慢火约?1小时；
7.放入冬菇?15分钟，勾芡上盘，用香菜伴盘即成。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。