指数
爆茄子的做法
1.茄子去皮洗净，切约二分厚片；
2.茄子抹上湿豆粉，用油炸黄；
3.锅内留油少许，先将葱姜、蒜爆炒；
4.然后放入茄子生抽、白糖、醋、少许汤汁；
5.火力要大，翻炒几下，即可起锅。
爆茄子制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
爆茄子的食谱营养
爆茄子的食物相克
爆茄子的营养成分
- 能量1093.12千卡
- 蛋白质4.32克
- 脂肪75.24克
- 碳水化合物105.17克
- 叶酸5.35微克
- 膳食纤维5.51克
- 维生素a76.2微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c17.94毫克
- 维生素e32.07毫克
- 胡萝卜素457微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.85毫克
- 钙194.63毫克
- 磷132.09毫克
- 钾453.99毫克
- 钠1328.17毫克
- 碘0.12微克
- 镁55.62毫克
- 铁6.43毫克
- 锌1.01毫克
- 硒2.43微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.92毫克
