指数
大炖肉的做法
1.将肉刮净毛,洗净,切成一寸五分长,五分宽的长块;
2.坐锅,打油,放糖炒色,下肉煸炒,肉上色后,下料酒,酱油,盐,加葱,姜,蒜,大料,打少许水,见大开,滚十几分钟,撇去血沫,再添水,旺火烧开,微火炖烂,连汁盛碗内即成。
大炖肉制作提示
肉红色,比小炖肉块大,味道和小炖肉不同。
大炖肉的食谱营养
大炖肉的营养成分
- 能量2949.95千卡
- 蛋白质52.52克
- 脂肪298.24克
- 碳水化合物15.59克
- 叶酸0.68微克
- 膳食纤维1.32克
- 胆固醇547.79毫克
- 维生素a52.59微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.62毫克
- 维生素e0.48毫克
- 胡萝卜素10.6微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸13.8毫克
- 钙103.79毫克
- 磷693.29毫克
- 钾1441.01毫克
- 钠7338.5毫克
- 碘2.4微克
- 镁245.65毫克
- 铁13.9毫克
- 锌9.31毫克
- 硒20.16微克
- 铜0.34毫克
- 锰1.5毫克