豆豉辣酱蒸里脊的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 滋阴食谱

工艺 清蒸

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 猪里脊肉250克 豆豉150克

调料 植物油100克 辣椒酱200克 白砂糖5克 料酒15克 姜8克 酱油8克

1.将猪里脊肉切成比黄豆略大的丁；
2.姜切末放入碗内，用料酒和酱油拌匀；
3.豆豉放入碗内，用清水略浸泡，捞出沥干水分；
4.将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入猪里脊肉丁翻炒片刻，加豆豉、红辣椒酱、白糖；
5.翻炒均匀后盛入大碗内，放入蒸锅，蒸15分钟即可。