蚝油羊肉的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

工艺 腌

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽浅褐，鲜辣香醇，味浓可口。

主料 羊肉(瘦)400克

调料 大葱5克 姜3克 椒盐3克 味精3克 蚝油10克 青蒜20克 辣椒(红、尖)20克 香菜20克 甜面酱30克 香油5克

1.羊肉洗净去脏质，以葱段、姜、花椒盐、味精、蚝油、酒腌渍6小时。
2.热水500毫升，入微波炉高功率5分钟至沸，放入腌好的羊肉，高功率2分钟，捞出沥干。
3.羊肉切片，排盘，摆设蒜苗、辣椒、香菜，淋上甜面酱，麻油即可。