白灼虾的做法

类别 广东菜 营养不良食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 基围虾500克

辅料 辣椒(红、尖)25克

调料 生抽50克 香油5克 盐5克 姜10克 小葱10克 花生油5克

1.将鲜虾洗净；
2.辣椒丝放在味碟上；
3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；
4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。

基围虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。