香辣苦瓜的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 苦瓜250克 辣椒(红、尖)50克

调料 盐2克 辣椒油15克 香油2克 味精2克

1.将苦瓜洗净，去两头，剖两半，去瓤、内膜和籽，放入沸水锅中焯一下；
2.捞出用凉水开水过凉，沥干水分，切丝，盛盘；
3.红辣椒洗净，去蒂和籽，切丝备用；
4.将盐、辣椒油、味精倒入小碗中拌匀，浇在苦瓜上，搅拌均匀，撒上红辣椒丝，淋上香油即可。