香辣肉酱的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)400克 番茄400克

调料 辣椒粉20克 老抽50克 白砂糖15克 盐10克 味精5克 植物油50克

1.将猪肉洗净后剁细成馅待用；
2.植物油烧至六分热，下辣椒粉，稍炸，不要炸糊；
3.下肉馅，大火炒约10分钟，直至水分完全蒸发掉，成干内粒状。
4.下西红柿罐头，加白糖适量，放老抽上色；
5.炒7-8分钟，直至黏稠状，加盐、味精炒匀即可出锅。

可选用西红柿，但西红柿罐头口味更佳。

番茄 西红柿忌与石榴同食。