黄精蒸鸡的做法

类别 补气食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 跌打骨折食谱

工艺 蒸

口味 原本味

食用 空腹顿服食用，吃鸡喝汤。

主料 母鸡1000克

辅料 山药(干)30克 黄精30克 党参30克

调料 姜10克 辣椒(红、尖、干)2克 盐3克 味精2克

1.将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块；
2.鸡块放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血水沫；
3.鸡块装入气锅内，加入葱（切段）、姜（切片）、食盐、川椒、味精、再加入黄精、党参、山药、盖好气锅盖，上笼蒸3小时即成。

效用：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。
宜忌：温热内盛者不宜食用；感冒时暂停食用。

党参 不宜与藜芦同用。
黄精 黄精忌酸、冷食物。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。