瑶柱蒸饺的做法

类别 日本料理 补虚养身食谱 滋阴食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦面粉300克 干贝100克 猪肉(肥瘦)400克

辅料 大葱10克

调料 盐2克 白砂糖2克 白酒3克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 胡椒粉2克

1.瑶柱用水浸泡2小时，再隔水蒸1小时，撕成细丝。
2.猪肉剁烂；葱切粒。
3.把瑶柱、猪肉、葱混合在一起，加入调料（盐、白糖、酒、酱油、淀粉、香油、胡椒粉）拌匀，放在一边约半小时，备用。
4.水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

干贝又称瑶柱