指数
狗肉火锅的做法
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。
2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。
狗肉火锅的食谱营养
狗肉火锅的营养成分
- 能量2917.06千卡
- 蛋白质261.45克
- 脂肪170.79克
- 碳水化合物59.84克
- 叶酸21.14微克
- 膳食纤维6.06克
- 胆固醇1023毫克
- 维生素a323.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c7.8毫克
- 维生素e28.1毫克
- 胡萝卜素700.4微克
- 核黄素3.25毫克
- 硫胺素5.27毫克
- 烟酸55.12毫克
- 钙944.2毫克
- 磷1834.53毫克
- 钾2641.98毫克
- 钠9204.14毫克
- 碘1.8微克
- 镁395.09毫克
- 铁52.88毫克
- 锌50.41毫克
- 硒223.6微克
- 铜2.36毫克
- 锰4.77毫克