苹果烤鸭的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 果汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭1500克

辅料 苹果750克

调料 植物油25克 盐6克

1.将鸭子收拾干净，抹少许盐腌制片刻；
2.将苹果一切两半，去核填入鸭子腹腔内，用线缝好；
3.烤盘内抹匀油，将鸭背朝下放入烤盘内；
4.加少许水，入烤炉内烤1.5个小时（其间需将烤出的油淋鸭身数次以防烤焦）；
5.将烤好的鸭子拆掉线，用勺小心取出苹果，放入盘子中；
6.把烤鸭剁成块，码在苹果上即可。

苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。