韩国冷面的做法

类别 韩国料理 补虚养身食谱 快餐/主食 单身食谱

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冷面200克

辅料 鸡蛋30克 黄瓜25克 梨30克 番茄35克 泡菜30克

调料 白砂糖15克 醋10克 盐2克

1.选择全瘦不带一点油的牛肉，切成大块；
2.把牛肉放入有大葱、姜、蒜的水中煮至熟（水中不要加盐）；
3.把冷面放在冷水中浸泡十分钟；
4.冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一会用手将面条分开，否则煮的时候会粘在一起；
5.黄瓜切丝；
6.梨、西红柿、熟牛肉切片；
7.鸡蛋切成两半；
8.在凉开水中放入糖、醋，放入冰箱中待用；
9.锅中加水煮开后放入泡好的冷面，边煮边用筷子搅拌，否则冷面一放入热水中很容易结成团；
10.把煮好的冷面放入另外一碗凉水中，浸泡片刻后捞出沥干水；
11.放入加了糖、醋的凉开水中，摆上黄瓜、鸡蛋等，最后撒上芝麻淋上香油完成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。