黄精猪肘煲的做法

类别 营养不良食谱 贫血食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肘500克

辅料 黄精20克 党参10克 白豆蔻2克 枣（干）20克

调料 大葱10克 姜10克 酱油15克 黄酒15克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克

1.将猪肘洗净，剔去大骨，摘去杂质，刮去油腻，焯水；
2.猪肘用温水洗净血沫，切块备用；
3.黄精、党参、白蔻、红枣洗净待用；
4.葱姜洗净分别切段、片备用；
5.锅内倒适量清汤、放黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、黄酒、酱油，大火烧开；
6.改小火煲3小时，放入盐、味精、胡椒粉即可。

党参 不宜与藜芦同用。
黄精 黄精忌酸、冷食物。
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。