煨猪肉的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 增肥食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 补血食谱

工艺 煨

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肋条肉（五花肉）1000克

调料 大葱20克 姜10克 酱油100克 白砂糖10克 植物油10克 盐2克 糖色30克 花椒2克 八角2克 黄酱25克

1.猪肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽洗净捞出，氽过的汤澄清等用；
2.炒锅内放入油，烧热放入白糖炒红；
3.把肉块放入，再放入黄酱煸炒，加糖色、酱油、盐、大葱、姜煸红，倒入氽肉汤；
4.大料、花椒装在布袋内，封口放入肉锅，置微火上煨2小时左右即熟，撇去浮油，盛出即可。