菠菜炒豆芽的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 老人食谱 高脂血症食谱

工艺 生炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽艳丽，清鲜适口。

主料 黄豆芽200克 菠菜200克

调料 色拉油40克 大葱5克 姜5克 盐3克 味精2克 花椒2克

1.菠菜洗净，用开水烫一下，捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水；花椒用温水浸泡捞出花椒留其花椒水待用；大葱去根洗净切成葱丁，姜洗净去皮切成末。
2.勺内放油加热，放葱姜炝锅，再放豆芽炒熟，加盐、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出勺装盘即成。