肉末萝卜丝球的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 水肿食谱

工艺 碎屑料炸

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽金黄，外酥里香。

主料 白萝卜750克

辅料 猪肉(肥瘦)100克 小麦面粉300克

调料 盐3克 芝麻酱5克 味精1克 大葱5克 姜5克 植物油100克

1.先将葱、姜洗净，均切成末备用；将白萝卜洗净、去皮、切成细丝，用盐腌15分钟，挤去水分；猪肉切碎成茸，加盐、麻酱半份、葱姜末、味精拌匀，待用。
2.将调好的猪肉茸倒入腌好的萝卜丝中，加入剩余的麻酱拌匀；另取一盆放入面粉，加精盐、味精和清水调成面浆，再将萝卜丝倒入面浆盆中和匀。
3.将植物油烧至五成热时，把萝卜丝挤成小丸子入锅中炸至金黄色时捞出。

调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

用这种方法吃白萝卜，可以提高食欲，增加对白萝卜的兴趣。白萝卜对人体有很好的营养作用，但是，许多人尤其是孩子不喜欢吃，为了不偏食，对于许多蔬菜如胡萝卜、白菜等，都可以采用这种制丸子的方法。只有各种食物都吃一些，才能使人营养均衡。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。