指数
芽心跳熘蚌的做法
1.将海蚌每只切2片,洗净,下滚水锅氽一下立即捞出,用料酒浆一下;
2.绿豆芽摘去头和根,即成菜心下沸水锅氽一下,沥干水分;
3.葱蒜均为切片;
4.锅置旺火上,下花生油烧九成热时,放入蒜片、葱片、白糖、白醋、白酱油、味精、胡椒粉、高汤50克、湿淀粉勾芡烧沸,迅速放入海蚌,急熘几下装在芽心上即成。
芽心跳熘蚌的食谱营养
芽心跳熘蚌的营养成分
- 能量722.2千卡
- 蛋白质44.11克
- 脂肪51.55克
- 碳水化合物23.62克
- 叶酸16.98微克
- 膳食纤维3.73克
- 胆固醇404毫克
- 维生素a47.1微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c10.8毫克
- 维生素e27.12毫克
- 胡萝卜素39.8微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.22毫克
- 钙313.44毫克
- 磷481.06毫克
- 钾769.66毫克
- 钠3703.65毫克
- 碘0.78微克
- 镁244.89毫克
- 铁15.51毫克
- 锌10.29毫克
- 硒186.15微克
- 铜0.76毫克
- 锰0.85毫克