指数
担担面的做法
1.大头菜末、芝麻酱、猪油、盐、味精、葱花、酱油、花生（磨粉）粉在碗中拌匀，成糊状；
2.面条放入滚水中煮熟，捞起放入碗中，与调好的料糊拌匀， 即可供食。
担担面制作提示
这是1碗的份量。如果人数多，拌料仍是各自调匀，但面条可以一起下锅煮，再分成数碗。
担担面健康提示
1.猪油含饱和脂肪酸，不宜多吃，最好能改用色拉油。
2.芝麻酱含钠量高，高血压患者须限量食用
担担面的食谱营养
担担面的营养成分
- 能量431.5千卡
- 蛋白质13.71克
- 脂肪28克
- 碳水化合物34.28克
- 叶酸15.5微克
- 膳食纤维2.38克
- 胆固醇13.95毫克
- 维生素a10.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c8.35毫克
- 维生素e8.14毫克
- 胡萝卜素35.2微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸4.2毫克
- 钙216.35毫克
- 磷210.35毫克
- 钾240.2毫克
- 钠5336.18毫克
- 碘0.51微克
- 镁97.6毫克
- 铁10.02毫克
- 锌1.52毫克
- 硒1.82微克
- 铜0.36毫克
- 锰1.17毫克
