蒸冬菇笋的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱

工艺 清蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香不腻，鲜咸味浓。

主料 香菇（鲜）100克 竹笋100克

调料 大葱10克 姜10克 黄酒8克 味精1克 白砂糖2克 盐3克 香油5克

1.将冬菇去蒂洗净后放在碗内，加葱结、拍松的姜块、绍酒和精盐，上锅蒸20分钟，去掉葱姜、笋洗净后切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片，放在冬菇上，再蒸2分钟后取出，把冬菇与笋码在盘内。
2.将原汤加味精和白糖烧开后淋入麻油，浇在冬菇和笋上即成。