素炒黄豆芽的做法

类别 美容养颜食谱 青少年食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱

工艺 滑炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 脆嫩醇香，咸鲜味美。

主料 黄豆芽500克

调料 料酒10克 酱油15克 白砂糖2克 大葱15克 大蒜（白皮）10克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 香油10克 花生油30克

1.将黄豆芽洗净，沥去水；
2.锅内加油烧热，放入葱（切）花、蒜（切）片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开；
3.用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。

本品需鲜汤约150克，口感更好。