凉拌三片的做法

类别 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 番茄100克 胡萝卜100克 黄瓜100克

调料 盐2克 醋5克 味精1克 香油1克

1.西红柿洗净，用开水烫去皮，切成片，胡萝卜、黄瓜洗净，切菱形片。
2.将三片排放盘中，再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中，拌匀，淋在三片上即可食用。

1、黄瓜中含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。西红柿是典型的含维生素c丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c，最好不要和黄瓜一起食用。
2、西红柿味甘、酸，性微寒，能生津止渴，健胃消食；黄瓜味甘，性寒，能除胸中热，解烦渴，利水道；胡萝卜味甘，性平，能健脾补虚，行气消食。

番茄 西红柿忌与石榴同食。