蛇粉双耳羹的做法

类别 高血压食谱 滋阴食谱 肺调养食谱 秋季养生食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。

主料 银耳(干)20克 木耳(干)20克

辅料 白花蛇20克

调料 大蒜（白皮）10克 姜5克 盐5克 植物油25克

1.将白花蛇烘干，并研成细粉；
2.将银耳、黑木耳用清水发透，去蒂根，撕成瓣；
3.大蒜去皮切成片；
4.姜切成片，葱切成末；
5.将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入蒜片、姜片、葱末爆香；
6.加入800毫升鸡汤，再放入木耳及蛇粉；
7.将炒锅浇沸，再改用文火煮30分钟即成；
8.食用时，加入胡椒粉调味。

1. 本品具有滋服润肺、降低血压之功效，适于风痰上逆型高血压患者；
2. 症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。