素腊肠的做法

素腊肠的做法

素腊肠

类别 私家菜 骨质疏松食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

工艺 包裹蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 形似腊肠,滋味鲜香。

主料 油皮300克

调料 植物油50克 4克 味精3克 料酒15克 葱白5克 5克 淀粉(豌豆)8克

指数
素腊肠的做法
1.先取出腐皮一张,回软后备用,将剩余的腐皮回软后切成小块,放入锅中,加入植物油,素清汤50毫升、精盐、味精、料酒、葱白、姜一起烧透入味,拣去葱白、姜,捞出腐皮备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。
2.取出已经回软的腐皮一张,顺长切6厘米宽长条,铺开,将烧好的碎腐皮顺长摆好,用腐皮卷紧,缝口处用水淀粉抹一下,卷好后,再用干净纱布卷成肠子形,用线扎紧,放入笼中蒸熟,取出晾凉,解开纱布,即成香肠,食用时将香肠切斜刀片,摆盘即成。
素腊肠的食谱营养
素腊肠的营养成分
日常生活类