红枣黄精炖猪肘的做法

类别 骨质疏松食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、去药包，喝汤吃猪肘、红枣，3日1剂，分数次吃完，连食3剂。

主料 猪肘750克

辅料 枣（干）30克 黄精20克

调料 大葱15克 姜10克 盐5克 味精2克

1.将猪肘子刮洗干净，放入沸水锅内焯去血水，捞出洗净待用；
2.葱、姜洗净，拍破备用；
3.将黄精切成薄片，装入纱布包中，扎好袋口；
4.红枣洗净去核；
5.将以上诸原料一起置于砂锅中，加入适量清水煮沸后，撇把关浮沫；
6.改用文火煨至猪肘熟烂，加入盐、味精等调味即可。

本品具有补中益气、强筋骨之功效，适于中老年骨质疏松症患者食用。

黄精 黄精忌酸、冷食物。
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。