指数
纸包刀鱼的做法
1.刀鱼洗净，切成8厘米长段，两面剞花刀，加料酒及调料腌制半小时。
2.锅内加花生油，烧至七成热时，将刀鱼炸成枣红色捞出。
3.将炸好的刀鱼加葱丝和姜丝，用锡纸包好，上蒸10分钟即成。
纸包刀鱼制作提示
1.刀鱼要新鲜，炸时要炸至表面干脆。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
纸包刀鱼的食谱营养
纸包刀鱼的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
纸包刀鱼的营养成分
- 能量857.95千卡
- 蛋白质90.28克
- 脂肪44.6克
- 碳水化合物24.67克
- 叶酸11.32微克
- 膳食纤维0.44克
- 胆固醇380毫克
- 维生素a147.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e12.51毫克
- 胡萝卜素16.1微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸14.3毫克
- 钙160.35毫克
- 磷986.07毫克
- 钾1463.48毫克
- 钠2671.18毫克
- 碘27.9微克
- 镁237.71毫克
- 铁7.84毫克
- 锌3.8毫克
- 硒183.24微克
- 铜0.46毫克
- 锰1.26毫克
