雪菜豆干的做法

类别 台湾菜 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 腌雪里蕻200克

辅料 猪肉(瘦)20克 豆腐干50克 辣椒(红、尖)20克

调料 大葱15克 芡粉5克 植物油30克 味精2克 盐1克 白酱油2克 香油2克 胡椒粉1克

1.雪里红切段；猪肉切丝；豆干切条；葱切段；辣椒切丝。
2.烧热油锅，放进葱、辣椒和肉丝小炒一下，再放进雪里红和豆干拌炒，最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克（生粉5克加水）炒匀即可。

雪里红含钠量较高，高血压患者不宜常食。