玉米炒蛋的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸭蛋150克 玉米（鲜）200克

辅料 火腿15克

调料 大葱5克 淀粉(玉米)10克 盐3克

1.将罐中的玉米粒沥干水分；
2.蛋去皮打散，并与太白粉水（8克）、盐（2克）拌匀；
3.洋火腿切与葱均切成丁；
4.先将鸡蛋用30克油炒到凝固时盛出；
5.再用15克油炒葱白，接着放玉米粒和洋火腿丁，炒香时再放回蛋块；
6.并用盐1克、太白粉水（8克）、清水调味，炒匀盛出时撒入葱绿即成。

鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。