萝卜煲牛腩的做法

类别 私家菜 学生膳食 气血双补食谱 健脾开胃食谱 运动员食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛腩（腰窝）1000克 萝卜750克

辅料 陈皮10克

调料 姜100克 盐6克 酱油10克

先将牛腩洗干净切为块，再将萝卜皮、苗去掉，洗净切为斧头块，一起放在瓦煲里，加入生姜、小块陈皮，注入开水2500毫升，加盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起盛在碟中，将汤用精盐、浅色酱油调味，用汤窝盛着，与牛腩等一起上席便成。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。