羊肝炒饭的做法

类别 快餐/主食 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 营养不良食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 软嫩滑润，咸香味香。

主料 米饭(蒸)200克

辅料 羊肝100克 黄瓜100克 枸杞子5克

调料 料酒15克 姜汁10克 葱汁10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 鸡精3克 淀粉(玉米)25克 大蒜（白皮）10克 猪油（炼制）10克

1.将羊肝、黄瓜切丁；
2.羊肝丁用料酒5克、葱姜汁5克及胡椒粉拌匀；
3.再用淀粉25克拌匀上浆；
4.勺内加油四成熟，下入羊肝丁滑炒至熟；
5.下入黄瓜丁炒熟；
6.再下入洗好的枸杞子翻匀；
7.烹入（料酒、葱姜汁、精盐、味精、胡椒粉、鸡精、蒜米）兑成的汁炒匀；
8.最后下入米饭炒出味，出勺装盘即成。

营养保健，滋肝明目。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。