茭白丝炒蛋的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 学生膳食

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽美观，口感鲜嫩，如银丝穿金。

主料 茭白150克 鸡蛋200克

调料 色拉油50克 大葱5克 姜5克 盐3克 味精2克

1.把茭白洗净切丝；
2.鸡蛋打入碗内，加精盐、味精调匀；
3.炒锅烧热后加油15克，油热后投入茭白丝煸炒几下；
4.加葱姜丝、精盐、味精，继续炒至熟盛出；
5.另起锅加热，倒入油35克，至油热；
6.即倒入打好的蛋液、茭白丝慢慢推炒；
7.至蛋液裹住茭白丝，成熟时装盘。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。