炒羊肉丝的做法

类别 冬季养生食谱 家常菜 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 炒

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(后腿)300克

调料 大蒜（白皮）16克 泡椒15克 盐2克 生抽7克 味精3克 淀粉(玉米)10克 姜汁16克 醋6克 葱白20克 植物油100克

1.羊腿肉洗净，切成8厘米长的细丝放入盆内，加姜汁、味精、盐、湿淀粉抓匀；泡红辣椒切成3厘米长的丝，大蒜切粒，葱白菇丝；
2.碗内加盐、生抽、味精、湿淀粉、高汤、姜汁、醋兑成味汁待用；
3.炒锅置火上，加植物油烧至七成热，放入羊肉丝滑散，加入大蒜粒、泡红辣椒丝翻炒至熟，烹入味汁推匀，颠勺几下，加入葱白丝，起锅装盘即成。