芦笋浓汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芦笋50克 豆腐(南)200克

辅料 奶油30克 香叶2克 香菇（鲜）10克 豌豆30克 小麦面粉14克 牛奶100克 鸡蛋50克

调料 盐4克 白砂糖2克

1.芦笋切小段；
2.香菇切片；
3.豆腐切小块备用；
4.取一平锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、香菇片、低筋面粉用小火炒约5分钟至香味溢出；
5.依序加入猪高汤、牛奶、豆腐搅拌均匀；
6.煮沸后，加入盐、糖，再加入芦笋、豌豆仁约6分钟；
7.最后加入鸡蛋煮3分钟即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。