山药鱼头汤的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 产后调理食谱

工艺 白烧

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鳙鱼1000克 山药150克

辅料 豌豆苗50克 海带(鲜)50克

调料 植物油30克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 姜8克

1.将鱼洗净，去鳃，只要鱼头；
2.山药去皮，洗净切块；海带打结备用；
3.锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出；
4.另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片；
5.大火煮开后转小火慢熬30分钟；
6.再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可。

1.　鱼头除蛋白质含量较高外，还富含铝、磷、铁等元素；
2.　山药有很好的帮助消化、滋养脾胃等功效，服用此菜能有效的帮助产妇恢复体能，促进乳汁的分泌。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。