泡豇豆煸鲫鱼_泡豇豆煸鲫鱼的做法大全_菜谱大全

泡豇豆煸鲫鱼的做法

泡豇豆煸鲫鱼

工艺炒

食用早餐、中餐、晚餐

主料鲫鱼1000克

指数

泡豇豆煸鲫鱼的做法

1.鲫鱼粗加工后成片；
2.将泡豇豆切成粒；
3.把码制后的鱼片放入八成热的油锅中炸至金黄色；
4.把干辣椒节、花椒、泡豇豆下油锅炒香；
5.再加入鲫鱼、豇豆、酸菜、盐、味精、料酒、葱花、香菜，炒至入味出香味时起锅装盘即可。

泡豇豆煸鲫鱼制作提示

1.炸鲫鱼时先要用高温炸至成形后，用低油温炸至刺酥；
2.泡豇豆用少许的油煸炒，香菜、葱花下锅不能久炒；
3.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

泡豇豆煸鲫鱼健康提示

1. 鲫鱼含蛋白质，连同其他养料，在淡水鱼中，属中等状态；
2. 鲫鱼有温中健胃、滋阴补肾、除核消肿、行水消肿、清热解毒、通脉下乳等功效。

泡豇豆煸鲫鱼的食谱营养

泡豇豆煸鲫鱼的食物相克

鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
酸白菜酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
香菜服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

泡豇豆煸鲫鱼的营养成分

日常生活类