香菇拌粉皮的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 明目食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香爽口。

主料 粉皮300克 香菇（干）15克

辅料 黄瓜100克 青蒜50克 胡萝卜100克

调料 芝麻酱10克 酱油10克 醋10克 白砂糖5克 盐5克 香油10克 芥末5克 味精2克

1.粉皮用水冲洗一下，然后切成小菱形片；黄瓜洗净切成丝；青蒜冼净后切成细丝；一起装盘。
2.香菇用水泡发后冼净，切成细丝，放热油锅中炒熟后，放在粉皮盘内。
3.胡萝卜洗净，切成细丝，用盐腌10分钟，挤去水分，放粉皮盘中。
4.麻酱放少许凉水调开后，浇在粉皮上，再加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、芥末拌匀后即可。