椿芽煎蛋的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克 香椿50克

调料 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）150克 盐2克

1.香椿芽入热水锅中焯一下，捞出控去水分，切碎末；
2.将鸡蛋打入碗内搅匀，倒入淀粉，再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀；
3.将炒锅入油，中火烧热后改至小火；
4.锅内倒入蛋液，把猪油淋在蛋液中间，加盖后以小火烤约6分钟，翻面再供烤3分钟，盛入盘内即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。