雪里蕻肉末炒蚕豆的做法

类别 家常菜

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 蚕豆100克 腌雪里蕻100克 猪肋条肉（五花肉）75克

调料 植物油40克 酱油10克 白砂糖5克 味精1克 料酒10克 大葱3克 姜3克

1.雪里蕻洗净，切成末；
2.蚕豆洗净去皮；
3.猪肉切成薄片；
4.葱、姜切小片；
5.炒锅上火，加入植物油；
6.待油烧热放葱姜炝锅，出香味后下猪肉煸炒；
7.肉变色后将糖、酱油、料酒、蚕豆、雪里蕻放入锅中炒匀，加适量水烧至蚕豆熟软；
8.放味精炒均匀即可。

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。