发菜瘦肉粥的做法

类别 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 发菜（干）25克 猪肉(瘦)50克

调料 色拉油3克 料酒6克 香油3克 盐2克

1.将发菜用冷水泡软，摘去杂物，洗净切细。
2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.猪肉末加入色拉油、料酒、香油，入锅煸炒至熟，备用。
4.锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮至米粒开花后，加入发菜、猪肉末、盐，改用小火熬煮成粥，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”