花生焖蛋的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 学生膳食 青少年食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克 花生仁（炸）30克

辅料 猪肉(肥瘦)30克 虾米20克 番茄50克

调料 盐3克 大葱5克 姜2克 花生油30克

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
2.猪肉、葱、姜剁成细末；
3.将海米（虾米）、花生米剁成末，与肉末一起放入蛋液中，再加葱花、姜末、精盐拌匀；
4.将炒锅上火，加底油少许把锅底沾匀，倒入蛋液，盖上锅盖，文火焖15分钟；
5.取出焖好的蛋糕，晾凉后切成斜块放入锅中.
6.上桌前，将番茄切成大薄片，点缀在蛋糕的四周即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。