腐竹白果粥的做法

类别 秋季养生食谱 快餐/主食

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 白果（鲜）50克

调料 酱油15克 盐2克

1.将白果去壳，切开两边，去掉白果心；
2.粳米淘洗干净，用少许酱油及盐拌匀；
3.腐竹用冷水浸软，弄碎；
4.取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；
5.加入白果、腐竹和酱油，改用小火慢熬成粥；
6.下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”