指数
滑嫩牛肉丝的做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克;葱、姜洗净,姜切成末,葱切成葱花;大蒜剥去蒜皮拍碎剁成蒜末。
2.把牛肉切成7厘米长的粗丝,用盐、料酒,腌制,加入水淀粉拌匀;木耳洗净后切丝。
3.玉兰片先切丝,再放入开水中氽烫取出。
4.将酱油、白糖、醋、味精、清汤及水淀粉混合均匀,制成调味汁,备用。
5.锅中倒入适量的没,烧至五成热时放入肉丝炒散,再放入辣椒炒出红色,这时倒入姜、葱、蒜,炒出香味。
6.最后,放入木耳丝、玉兰丝炒匀,倒入调味汁翻炒几下即可。
滑嫩牛肉丝的食谱营养
滑嫩牛肉丝的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
滑嫩牛肉丝的营养成分
- 能量486.99千卡
- 蛋白质50.89克
- 脂肪10.62克
- 碳水化合物49.79克
- 叶酸10.55微克
- 膳食纤维11.64克
- 胆固醇88毫克
- 维生素a7.3微克
- 维生素b60.67毫克
- 维生素c0.9毫克
- 维生素e3.9毫克
- 胡萝卜素43.2微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸13.66毫克
- 钙108.57毫克
- 磷615.21毫克
- 钾641.68毫克
- 钠2107.39毫克
- 碘1.24微克
- 镁126.79毫克
- 铁32.78毫克
- 锌10.83毫克
- 硒8.83微克
- 铜0.17毫克
- 锰3.41毫克