赤豆鲤鱼的做法

类别 水肿食谱 肝炎食谱 脚气食谱 夏季养生食谱

工艺 蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 赤小豆30克 鲤鱼650克

辅料 陈皮5克 佛手3克 苹果50克

调料 姜3克 大葱5克 盐3克

1.广陈皮、佛手柑、苹果洗净去皮，切小丁备用。
2.鲤鱼去内脏洗净，将广陈皮、佛手柑、赤小豆及苹果塞入鱼腹内。
3.炖盅内入鲤鱼及高汤、姜（切片）、葱（切段）、盐，入锅蒸至熟烂（约2小时），去葱、姜即可。

效用：利水消肿，适用于消渴水肿、肝炎黄疸、脚气、小便频繁等病。
夏季养生药膳

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。