指数
赤豆鲤鱼的做法
1.广陈皮、佛手柑、苹果洗净去皮,切小丁备用。
2.鲤鱼去内脏洗净,将广陈皮、佛手柑、赤小豆及苹果塞入鱼腹内。
3.炖盅内入鲤鱼及高汤、姜(切片)、葱(切段)、盐,入锅蒸至熟烂(约2小时),去葱、姜即可。
赤豆鲤鱼健康提示
效用:利水消肿,适用于消渴水肿、肝炎黄疸、脚气、小便频繁等病。
夏季养生药膳
赤豆鲤鱼的食谱营养
赤豆鲤鱼的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
苹果 苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
赤豆鲤鱼的营养成分
- 能量843.48千卡
- 蛋白质121.08克
- 脂肪27.03克
- 碳水化合物33.57克
- 叶酸266.8微克
- 膳食纤维4.15克
- 胆固醇546毫克
- 维生素a172.69微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c2.62毫克
- 维生素e13.96毫克
- 胡萝卜素62.7微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸18.4毫克
- 钙357.92毫克
- 磷1429.75毫克
- 钾2512.57毫克
- 钠1531.78毫克
- 碘32.89微克
- 镁265.73毫克
- 铁9.59毫克
- 锌14.36毫克
- 硒101.45微克
- 铜0.66毫克
- 锰0.9毫克