韭菜海米包的做法

类别 快餐/主食 补阳食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱

工艺 包裹蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此包味道鲜美，清香适口。

主料 小麦面粉600克 韭黄500克 虾米120克

调料 姜5克 盐8克 味精4克 白砂糖10克 料酒10克 醋5克 香油25克 猪油（炼制）60克 碱1克 酵母15克

1.将姜去皮洗净切成末备用；将韭菜择洗干净，切成米粒大小；海米洗净，放入热水中泡软后，切碎，加入料酒，拌匀腌约10分钟，备用。
2.将韭菜，海米放入盆内，加入姜末、精盐、味精、糖、料酒、麻油、猪油，拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可与米醋一起上桌食用。

海米即为虾米，麻油即为香油。