挂霜花生仁的做法

类别 家常菜 甜品/点心

工艺 挂霜

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 花生仁（生）250克

调料 白砂糖100克 淀粉(玉米)30克

1.将花生仁放入油锅中炸熟，捞出稍晾；
2.花生仁去掉外皮并沥干；
3.炒锅内放入清水、白糖，用小火加热至糖浆冒泡；
4.把花生仁放入锅中，迅速用锅铲不断翻动；
5.同时均匀地撒入少许干淀粉，使糖浆均匀地裹在花生仁外面即可。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。