鸡块核桃鲜汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡肉250克

辅料 核桃150克 洋葱（红皮）100克 石榴10克 桂皮2克

调料 白砂糖20克 盐2克 胡椒粉1克 植物油50克

1.将鸡肉切成小块；
2.葱头切成末；
3.核桃仁用沸水浸泡后剥皮捣烂；
4.汤锅内放入鸡汤、核桃泥用小火煮开；
5.另锅注油烧热，下入葱头炒至味香色黄；
6.放入汤锅内，加入白糖、精盐、石榴汁、桂皮粉、胡椒粉、鸡块煮沸约5分钟即可。

本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水或高汤代替。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
石榴 石榴不可与西红柿、螃蟹同食。